RISERVA IL TUO TAVOLO per pranzo/cena
Mix Bistro’ nasce nel 2013 dalla volontà e dall’entusiasmo di Giulia Chemeri e Daniele Bartolozzi per la cucina vegetale.
Formazione, passione e dedizione diventano le fondamenta per consolidarsi nel conturbante mondo della ristorazione, ambiente nel quale entrambi si destreggiano da anni.
La cucina vegetale come sinonimo di freschezza, selezione e trasformazione delle materie prime. Come scelta gastronomica, materia di studio e continua evoluzione, innovando le ancestrali tecniche di cottura.
La cucina vegetale come un racconto, da sfogliare con cura e a cui appassionarsi.
…che, finita l’ultima pagina, ti verrebbe voglia di ricominciare.
MIX BISTRò e le sue 4 anime
LA NOSTRA CHEF
GIULIA CHEMERI
Si laurea in storia del teatro a Bologna e intraprende il percorso di attrice fino al 2011.
Nel corso degli studi non abbandona la ristorazione, area da sempre di grande interesse e alla quale si dedica integralmente dal 2012.
Dal 2013 guida la cucina del Mix Bistro’, trasformando una bar pasticceria in un ristorante vegetariano, e piantando le radici di una filosofia che ogni giorno sperimenta con entusiasmo, studio, tecniche e aggiornamenti.
PALAZZINA
INDIANO ARTE
Nella splendida cornice del Parco delle Cascine, un’oasi green per ritrovare il gusto della nostra cucina dalla colazione alla cena, per un pranzo o pic nic nel parco, una merenda o un aperitivo immersi nel verde.
Vieni a trovarci, siamo aperti tutti i giorni!
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